日本国际食品展|日本美食文化——广岛烧就是御好烧吗？广岛烧，大阪烧的区别

日本有很多美食，除了怀石料理之类价格不菲的美食外，还有很多价格亲民的美食，广岛烧就是其中之一。下面日本国际食品展小编就来聊一聊广岛烧，大阪烧的区别。

御好烧是广岛烧？大阪烧？

御好烧（日语：お好み焼き）被国内的游客们亲切地称为日本煎饼。但其实这个日本煎饼在日本一直有争议。

广岛人说广岛烧是御好烧，大阪人说大阪烧是御好烧。到底哪个才是呢？

为了得到可靠的答案，小编去日本农林水产省的网页查了一下，在那里得到的答案是，大阪烧和广岛烧都叫御好烧（日语：お好み焼き）。

日本国际食品展浅谈广岛烧和大阪烧的不同之处

其实广岛烧和大阪烧，调味料，所用食材都基本相同，所以味道几乎一样，外观上也很相近。

非常大的区别是广岛烧是将食材分别煎制，然后一层一层摞在一起，层次分明。大阪烧是把材料搅在一起煎制的。另外广岛烧会加入煮面，大阪烧不加。

制作广岛烧的基本原料有，鸡蛋，美乃滋，包菜丝，面糊，木鱼花，五花肉，熟拉面，海苔碎。

其实御好烧（日语：お好み焼き）这个日语字面的意思就是，按照自己喜欢的方法煎制，是个自由度很高的美食。为了方便区分，把广岛烧叫做，广岛风御好烧，大阪烧叫做，大阪风御好烧，也许很方便。与其纠结名称不如趁热品尝吧。

广岛风御好烧人气店铺

广岛/お好み焼 みっちゃん総本店 八丁堀本店

创立于1950年，位于广岛市的连锁店。从蔬菜的切法，到煎制的火候都有独到之处，让无数美食家慕名而来。

东京/电光石火 东京站

总店位于广岛市的广岛烧连锁店，严选食材精制美味广岛烧。还登上过米其林的介绍。

东京/ぶち旨屋

身为广岛人的店长精心煎制的广岛烧，不但满足了来店的广岛人的思乡之情，还吸引了众多喜爱美食的外县人。

东京/鯉々

主打正宗广岛烧，经过专业培训的料理人直接在您面前制作，让您可以品尝到新鲜的美食！

以上就是日本国际食品展小编整理的内容，想了解更多，推荐您来参观日本国际食品展。

文章来源：易去旅游

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